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赣菜到底有多好吃?解锁隐藏的美食大省,毛铺来安排!

2019-11-26 17:34 来源:编辑:admin
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  东晋雷次宗所著《豫章记》中有这样的表述:“嘉疏精稻擅味于八方,金铁diào荡资给予四境”。 “饭稻羹鱼”、“嘉疏精稻擅味于八方”等,写的就是当时江西地方的饮食文化盛行。
  江西,北有水域辽阔的鄱阳湖,新鲜水产不在话下,四周群山环绕,各种山珍极大的丰富了江西人的餐桌。味重咸辣的底味,大量选用本地特产食材的赣菜,让吃文化在这片土地上熠熠生辉。
  赣菜虽不在八大菜系之列,但自成风流:“文山(文天祥)肉丁”、“东坡(苏东坡)肉”、“老表鸡汤”(朱元璋取名)、“四星望月”(毛泽东取名)等,都为江西的“文人菜”作了最好的注解。
  “物华天宝,人杰地灵”的江西,北有水域辽阔的鄱阳湖,新鲜水产不在话下,四周群山环绕,各种山珍极大的丰富了江西人的餐桌。赣菜量选用本地特产食材的,不论是鄱阳湖的藜蒿、井冈山的竹笋,余干的辣椒……都崇尚绿色、生态的理念。
  随着人们对品质生活的需求不断提高,吃文化已经不在停留在果腹、温饱上,而更多的是追求口味、品质和健康。“一桌好菜”,是了解地域文化的一个窗口,“一瓶好酒”,是中国人表达敬意的最高方式。这一次毛铺礼敬品质生活,携手江西上百家优质品牌酒店,举办大型线上活动“赣鄱百味,匠心盛宴”。
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